El pasado 12 y 13 de febrero celebramos ya las XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, este año conjuntamente con el I Congreso de Historia de la Alimentación
Las XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición han tenido lugar en el Centro de Conferencias Pablo VI de Madrid los pasados 12 y 13 de febrero.
En estas Jornadas pudimos enriquecernos de las últimas actualizaciones en el campo de la nutrición y de la dietética de mano de los expertos en cada área. Además, las Jornadas acogieron a más de 400 profesionales de la salud de muchas ramas diferentes, lo cual hizo del congreso, un encuentro multidisciplinar muy enriquecedor para todos los asistentes. Contamos tanto con Dietistas-Nutricionistas, como con profesionales de: medicina, enfermería, biología, antropología, psicología, farmacia, bioquímica… Un verdadero gusto ver como la nutrición es una ciencia que nos embarca y nos preocupa a tantas ramas de la salud.
Además, a lo largo de las Jornadas, ahondamos en distintos temas de candente actualidad: microbiota y su relación con nuestra alimentación y salud; digitalización de la alimentación y nuevas herrramientas; alimentación sostenible e impacto medioambiental; probióticos y su utilidad en distintas patologías; riesgos emergentes en la alimentación; tecnología de alimentos como nuevos avances en el huevo y sus usos culinarios; actualización en distintos programas de nutrición que se están llevando a cabo…
Por otro lado, este año las Jornadas tuvieron un especial enfoque práctico a cargo de distintos talleres para ofrecer herramientas y técnicas que faciliten a los profesionales su actividad diaria en consulta, en promoción de la salud, en educación nutricional… Nuestra dietista-nutricionista Andrea Calderón desarrolló un taller sobre educación nutricional paciente orientado a facilitarle las elecciones del desayuno y los snacks entre horas mediante un taller con showcooking incluido. Otros talleres que se abordaron trataron temas de interés como: la gestión integral en la consulta de nutrición y herramientas para facilitar su organización y dinamización; la transparencia y manejo de las redes sociales de cara a la población general; talleres de dietética culinaria aplicada deglución en disfagia… E incluso conocimos nuevos alimentos de mano de las expertas del CSIC como el Leggie, que además tuvimos el gusto de poder probar.