Comer en la escuela

La Jornada ‘Comer en la escuela’, celebrada en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense el pasado día 3 de noviembre, planteaba acercarse a la alimentación de los más jóvenes como una oportunidad para mejorar su bienestar y su futura salud. En efecto, el hecho alimentario es hoy en día un recurso no solo para la buena nutrición individual sino, además, para el cuidado del planeta. La gestión adecuada de los recursos, frenar el desperdicio alimentario, favorecer los alimentos de cercanía o ecológicos… son tendencias que claramente han entrado en el campo de la alimentación de colectividades y, sobre todo, en el de la alimentación en la escuela.

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* Programa y grabaciones de las intervenciones.

1. Mesa sobre Experiencias en la mejora de la dieta y el estilo de vida.

‘Huertos escolares, el proyecto Food Wave y las estrategias derivadas del pacto de Milán para la sostenibilidad’. Luis Molina. Madrid Alimenta.

‘Compra pública de alimentos y salud: hábitos y percepciones de los jóvenes respecto de los comedores​’. José Luis Cruz. IMIDRA.

‘Una experiencia de comedor saludable y sus resultados tras años de aplicación’. Ricardo Murias. Cooperativa Gredos San Diego.

‘El reto de fomentar el consumo de pescado en la etapa escolar’. Yaiza Quevedo. Angulas Aguinaga Research Center.

2. Lo que sabemos sobre la incidencia de exceso de peso en la escuela y cómo podemos reducirla.

‘Medidas para frenar la obesidad… que NO funcionan’. prof. Dra. Mª Dolores Marrodán. Grupo EPINUT de investigación UCM.

‘Comportamiento alimentario y su influencia sobre la genética en la obesidad’. prof. Andrea Calderón. Sociedad española de dietética.