Todas las publicaciones de jesusrm

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En diciembre, tendrá lugar el II Congreso de Historia de la Alimentación.

La segunda Edición de este congreso, que se celebró por primera vez en Madrid en febrero de 2020, tendrá lugar en el Museo Arqueológico Nacional los días 15 y 16 de diciembre. El programa está pensado alrededor de la alimentación en las diferentes épocas históricas que han acabado conduciendo a […]

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Veganismo, flexitarianismo… ¿nuevos hábitos alimentarios que se quedarán para siempre o que solo son una moda pasajera?

Jaime Martín es directivo de la primera consultora española sobre alimentación que decidió investigar un fenómeno que parecía muy nuevo, muy poca cosa y de escasa trascendencia: el papel que hábitos o dietas emergentes tenían en una sociedad que la mayoría consideraba muy homogénea, muy omnívora, en materia de consumo […]

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Simposio Avanzado: Técnicas analíticas de Composición corporal.

La determinación y conocimiento de la composición corporal (grasa visceral y periférica, masa muscular, masa ósea, hidratación intra y extracelular…), es esencial para valorar el estado nutritivo de personas sanas en las diferentes circunstancias y etapas vitales (personas mayores, deportistas, etc.) así como de personas con distintos problemas salud (obesidad, […]

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Echa un vistazo a nuestra librería…

La colección de libros ‘Avances en alimentación, nutrición y dietética‘ viene editándose sin interrupción desde 2012. Todos sus títulos están disponibles en nuestra librería on line donde podéis encargar ejemplares en papel que os llegarán cómodamente a vuestro domicilio. Los títulos pueden, asimismo, descargarse gratuitamente en formato electrónico desde nuestra […]

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