Informe ‘Nutrición y carne de cerdo de capa blanca’. Está ya disponible el Informe ‘Nutrición y carne de cerdo de capa blanca’ en el que ha colaborado la Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación (SEDCA). En este documento, se identifica el papel de esta carne en la […]
La determinación y conocimiento de la composición corporal (grasa visceral y periférica, masa muscular, masa ósea, hidratación intra y extracelular…), es esencial para valorar el estado nutritivo de personas sanas en las diferentes circunstancias y etapas vitales (personas mayores, deportistas, etc.) así como de personas con distintos problemas salud (obesidad, […]
La colección de libros ‘Avances en alimentación, nutrición y dietética‘ viene editándose sin interrupción desde 2012. Todos sus títulos están disponibles en nuestra librería on line donde podéis encargar ejemplares en papel que os llegarán cómodamente a vuestro domicilio. Los títulos pueden, asimismo, descargarse gratuitamente en formato electrónico desde nuestra […]
El año pasado comenzamos el proyecto de Cooperación con la ONG Agua de Coco. En esta entrevista y noticia virtual, podemos ver algunas fotos y un video recientemente recibido desde Madagascar. En ellos, se puede ver el avance del proyecto de protección de la salud y lucha contra malnutrición en […]
«Dietética culinaria y gastronómica aplicada a los trastornos de la deglución» es el nuevo título de esta colección que, desde 2012, contribuye a la difusión del conocimiento entre los profesionales de la nutrición. En esta ocasión, es una obra absolutamente novedosa en su ámbito que nos llega de la mano […]
Jueves, 12 de noviembre a las 17 horas. Mejorar la alimentación de los pacientes que sufren trastornos de la deglución es un reto que puede alcanzarse utilizando diferentes técnicas culinarias que, a menudo, identificamos con la alta gastronomía y con la restauración ‘de lujo’ cuando ahora pueden estar al alcance […]
De nuevo, la ya tradicional Jornada sobre Cooperación tuvo lugar el 25 de noviembre de 2020 en la Universidad Complutense. Desde 2013, en colaboración con el Grupo de investigación EPINUT-UCM, venimos organizando un encuentro anual sobre Cooperación y Ayuda al Desarrollo. El objetivo principal siempre ha sido ofrecer propuestas […]
Este nuevo material didáctico es un juego para los escolares que incide en lo más importante para toda la sociedad: su salud. Podéis descargarlo libremente y difundirlo entre vuestros conocidos. Aprovechadlo… ¡y a comer siempre bien y sano!
El trabajo en Mizan – Teferi sigue avanzando. El Proyecto de Salud Nutricional en el centro preescolar de Mizantéferí, en Etiopía, con el que desde la SEDCA estamos comprometidos desde 2017, sigue vigente a pesar de las dificultades de los nuevos tiempos que corren. Con este proyecto trabajamos para […]
El miércoles día 20 de mayo tendrá lugar este Seminario Web para presentar lo que es un auténtico caso de éxito en una situación de crisis sanitaria como es la pandemia por COVID19: el reto de convertir un laboratorio universitario de investigación en un laboratorio de diagnóstico COVID-19. […]
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