En noviembre, la dieta mediterránea ha sido el plato fuerte en Madrid.

El Encuentro ‘Dieta Mediterránea 2023’ llegó por primera vez a Madrid con el objetivo de revalorizar la manera tradicional de alimentarnos en España. Si hablamos tanto de ‘lo bien que se come‘ en nuestro país, es el momento de apostar por los alimentos de nuestra tierra. De apostar por nuestra salud.

Más de 100 profesionales se inscribieron a este Encuentro que, además, pudo verse en las pantallas emitido en directo por el servicio de streaming de la Universidad Complutense de Madrid. Las grabaciones de las conferencias están, asimismo, disponibles aquí y aquí para quienes deseen acceder a su consulta.

La dieta mediterránea está reconocida en todo el mundo, por las más importantes entidades, como un recurso excepcional a la hora de promover la salud. Lejos de ser este su único beneficio, hay que señalar su vínculo con: la conservación del medio ambiente al basarse en alimentos de cercanía, la fijación de población en el territorio rural y el uso y recuperación de variedades y especies locales. El éxito de la gastronomía española por todo el mundo gracias a su estrecha relación con los alimentos de nuestra dieta tradicional es, asimismo, algo innegable.

Sin embargo, desde hace décadas, la alimentación de los españoles tiende a alejarse de la dieta mediterránea, semejándose cada vez más a modos de alimentación anglosajones con un exceso de alimentos procesados y de la denominada ‘comida rápida’. Todo ello en detrimento de los hábitos y estilos de vida mediterráneos que condujeron a la declaración, por parte de la UNESCO, como patrimonio inmaterial de la humanidad a nuestra dieta.

Cuando la obesidad infantil es un grave problema en nuestro país y cuando la incidencia de las patologías crónicas nos preocupa grandemente, es el momento de apostar decididamente por la recuperación y la difusión en todos los ámbitos de nuestra manera tradicional de comer. De la dieta mediterránea.