Actividades de la Sedca
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Jornada ‘Comer en la escuela’
Celebrado en noviembre de 2022, las conferencias se pueden ver en nuestra Web: Comer en la escuela
Congreso Internacional SEDCA 2022
El XV Congreso Internacional de SEDCA y las Jornadas de Nutrición práctica se desarrollaron en marzo de 2022 en Madrid.
II Congreso de Historia de la Alimentación.
La segunda Edición de este congreso, que se celebró por primera vez en Madrid en febrero de 2020, ha tenido lugar en el Museo Arqueológico Nacional los días 15 y 16 de diciembre. El programa se ha desarrollado alrededor de la alimentación en las diferentes épocas históricas que han acabado conduciendo a la Dieta Mediterránea. Tras la introducción, que fue una bienvenida cervantina, diferentes conferenciantes abarcaron el hecho alimentario desde el antiguo Egipto y la Grecia clásica hasta la modernidad de la ‘nueva cocina’. La asistencia fue libre hasta completar aforo. Las presentaciones grabadas estarán como siempre disponibles en el Canal de Youtube del Museo Arqueológico Nacional. (Pueden ver el programa desarrollado aquí debajo en formato PDF)
Presentación del libro ‘Simplicity’
Con motivo de la presentación de este nuevo libro de la Dra. Marta Garaulet, el día 10 de marzo tuvimos el placer de invitar a los autores al Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid. El aforo se llenó y un animado coloquio siguió a las palabras de Rafael Ansón y de la Dra. Garaulet que coincidieron en el mensaje: la importancia de aprender a alimentarse bien desde la infancia, a conocer y disfrutar los diferentes sabores y texturas para llevar una dieta sana, no ‘de vez en cuando’ sino a diario. Con platos, recetas y técnicas culinarias sencillas basadas en nuestra dieta mediterránea. Un ejemplo de estas recetas fáciles de hacer y bien sabrosas la presentó el Chef murciano David López. Introdujo y moderó el acto el presidente de nuestra Fundación Alimentación Saludable, el prof. Dr. Jesús Román, acompañado por el presidente de SEDCA, el prof. Antonio Villarino.
XV Congreso Internacional de Alimentación, Nutrición y Dietética.
En marzo, los días 29, 30 y 31 de marzo, tendrá lugar este congreso junto con las XXV Jornadas de Nutrición Práctica, como es costumbre, en formatos on line y presencial en Madrid. Así, los días 29 y 31 se podrá asistir de forma exclusivamente on line a las Jornadas de este destacado congreso internacional. El día 30 tendrán lugar las sesiones presenciales en el auditorio ‘El Beatriz’ de Madrid. El programa es bien consistente y poderoso, garantizando el aprendizaje y el intercambio de conocimientos entre todos los participantes. Cuenta con los auspicios de numerosas entidades ligadas al ámbito de la salud y de la nutrición. En la Web está disponible el programa preliminar así como el boletín de inscripción (a precio reducido hasta el día 13 de marzo) junto con la posibilidad de remitir comunicaciones libres al mismo. Se puede consultar toda la información e inscribirse en: https://www.nutricionpractica.org/
Celebradas las Jornadas de Nutrición práctica y nuestro XIV Congreso Internacional.
Estos días pasados, se han celebrado las XXV Jornadas de nutrición práctica en coincidencia con el XIV Congreso Internacional de SEDCA. Pese a los efectos de la pandemia, más de 300 comunicaciones libres se presentaron para un evento científico que no hemos querido dejar de celebrar aunque las condiciones sanitarias han obligado a que se realicen en formato remoto. Aún así, se ha conseguido una destacada oferta científica ubicada en 3 salas virtuales diferentes. Los participantes podrán visualizar los contenidos grabados de todas las mesas y conferencias que en breve estarán a su disposición.
IV CONGRESO FESNAD 2020
Los próximos días 11 al 13 de marzo de 2020 tendrá lugar el IV congreso de la FESNAD (Federación de Nutrición) en Zaragoza
Cómo convertir un laboratorio de investigación en un laboratorio de diagnóstico COVID-19
Puede ver la grabación completa del Seminario en nuestro Canal de Youtube:
La dieta del paciente COVID en el hospital y en confinamiento.
Puede ver la grabación completa del Seminario en nuestro Canal de Youtube:
Virus zoonóticos emergentes en un mundo globalizado.
SARS-CoV 2 – COVID 19 y sus implicaciones en salud pública y en la industria alimentaria. Puede ver la grabación completa del Seminario en nuestro Canal de Youtube:
I Congreso de Historia de la Alimentación.
El Proyecto 600 Quintales* consta de diferentes acciones científicas y culturales que se desarrollarán a lo largo de 2020 con el objetivo principal de difundir el contexto histórico, la música, la literatura y la alimentación de una época coincidente con el viaje de exploración y descubrimiento que Magallanes y Elcano emprendieron. Un periplo que cambió el mundo para siempre y que, de alguna manera, fue el inicio de lo que hoy llamamos ‘globalización’. De este modo, la conmemoración del V Centenario supone el reconocimiento de una hazaña que facilitó la circulación y el intercambio por todo el planeta de diferentes alimentos, ideas y artes. Este Congreso tendrá lugar en Madrid el día 13 de febrero de 2020, siendo acogido en el contexto de las XXIV Jornadas de Nutrición Práctica y las Jornadas anuales de la Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación (SEDCA). La primera Edición de este Congreso específico sobre la historia y la cultura del mundo alimentario tendrá como lema “Especias, navegantes y civilización”, centrándose su temática alrededor del periplo del V Centenario de la primera vuelta al mundo aunque no de manera exclusiva ya que otros aspectos, como la alimentación en el antiguo Egipto, también […]
XXIV Jornadas de nutrición práctica
Tendrán lugar los próximos días 12 y 13 de febrero en Madrid. Aún es posible, hasta el día 15 de enero, remitir Comunicaciones libres. Visitad la Web de las Jornadas para localizar los detalles del Programa Científico.
La primera vendimia antioxidante.
Durante la misma, se presentó la nueva actividad formativa on line de SEDCA: ‘Alimentación Saludable para ti y para toda tu familia’ destinada al público de cualquier edad interesado en mejorar su dieta. Como ejemplo de ideas saludables, durante la ‘vendimia’ se presentarán y degustarán nuevos alimentos e ingredientes antioxidantes, apetecibles e innovadores que podemos incluir con facilidad en nuestros desayunos o ‘picoteos’ entre horas.
XXIII Jornadas de Nutrición Práctica
Las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica han sido acreditadas por la Comisión de Formación Continuada de las Profesionales Sanitarias de la Comunidad de Madrid – Sistema Nacional de Salud y han sido reconocidas como Interés Sanitario y/o Social por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid
Presentación del proyecto de Alta gastronomía saludable
La semana pasada presentamos los primeros menús de alta gastronomía saludable del proyecto dentro del que formamos parte en colaboración con el CSIC y el restaurante Álbora.
Gran éxito del magnífico concierto solidario «Bella mia» con Raquel Andueza y Jesús Fernández Baena
Pasión, ternura, anhelo, ausencia, desgarro, esperanza… todo contado y cantado con una música que se subordina a la palabra de un modo casi servil y, desde luego, revolucionario en su época. Es el albor del barroco, una de las propuestas más audaces e innovadoras de la historia de la música. Líneas intensas, tensión entre melodía y bajo y una disposición retórica que busca conmover al oyente…
