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Actualidad, Eventos y actividades, Nutrición y dietética
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Actualidad, Nutrición y dietética
Informe especial: la proteína en la dieta española actual
En España, la dieta actual aporta un 42% de todas las calorías ingeridas en forma de lípidos, el 40% como carbohidratos y el 18% como proteína. Es decir: la alimentación española es demasiado rica en grasa y proteína o, lo que es lo mismo, desequilibrada y tendente a alejarse de […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
Las mujeres que consumen frituras regularmente antes de quedarse embarazadas tienen más probabilidad de padecer diabetes gestacional
Las mujeres que comen a diario fritos, especialmente fuera de casa, tienen más del doble de riesgo de padecer diabetes gestacional respecto a las que lo toman menos de una vez por semana. Esto puede deberse a los oxidantes y productos de glicación avanzada resultados del reutilizado del aceite de […]
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Nutrición y dietética, Salud
Una dieta sin gluten podría no ser suficiente para prevenir las consecuencias de la enfermedad celiaca
Cada vez es mayor la evidencia científica de que, a pesar de no consumir gluten, los pacientes celiacos tienen alteraciones metabólicas que, a largo plazo, parecen hacerles más propensos a padecer obesidad. Una de las principales afecciones asociadas tiene que ver con la funcionalidad de la vesícula biliar por lo […]
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Actualidad, Estudios científicos, Nutrición y dietética
¿Son los alimentos orgánicos mejores que los normales? El debate está servido
El debate viene de lejos pero se ha intensificado a raíz de un nuevo macro-estudio de revisión que concluye que los alimentos orgánicos contienen hasta un 69% más compuestos antioxidantes, tiene cuatro veces menos probabilidad de contener restos químicos de plaguicidas y metales pesados tóxicos para nuestra salud. Se entiende […]
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Actualidad, Nutrición y dietética, Salud
La valoración nutricional debería ser prioritaria en las revisiones geriátricas ante un creciente riesgo de desnutrición
La ONU estima que en 2050, España será el país más envejecido del mundo. Ante esta situación es indispensable una especial atención a la salud de los más mayores. La situación social actual en España podría estar fomentando el problema de la desnutrición en la tercera edad, grave problema que […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
La vitamina A abre nuevas vías de tratamiento a las enfermedades crónicas
El ácido retinoico, la forma oxidada de la vitamina A, se ha convertido en el foco de numerosas investigaciones en humanos y animales que están obteniendo esperanzadores resultados. Su capacidad de dirigir la diferenciación de las células madre y prevenir la muerte celular ha hecho que se investigue cómo emplearla […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
Nuevos estudios confirman que consumir diariamente almendras ayuda a mantener una buena salud
Varios nuevos estudios de investigación en torno a las almendras han sido presentados en la última reunión anual de la Sociedad Americana de Nutrición y de Biología Experimental. Asocian su consumo a mejoras en la calidad de la dieta, adiposidad corporal, riesgo cardiovascular y control del apetito. Un artículo científico […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
Aumentar el consumo de fibra prolonga la supervivencia tras un infarto de miocardio
Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard han unificado dos macro-estudios estadounidenses realizados en profesionales sanitarios sacando resultados que asocian el consumo de 6 o más porciones diarias de fibra dietética con un 25% menos de riesgo de padecer un segundo evento cardiovascular en personas infartadas. Actualmente en España, […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
Encuentran los elementos clave que relacionan las grasas de la dieta con el cáncer de colon
Un estudio de la Universidad de Arizona (EE.UU.) ha identificado que las grasas de la dieta fomentan la activación de unos genes denominados PPAR. Estos se asocian con la producción de otras moléculas pro-inflamatorias muy relacionadas con la proliferación del cáncer colorrectal. La supresión genética de estas PPAR se presenta […]