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Entrevistas
Es necesario difundir las recomendaciones para reducir la exposición al mercurio…
La Dra. Montserrat González Estecha, es una gran experta e investigadora en elementos traza y coordina el Grupo de Estudio para la Prevención de la Exposición al Metilmercurio. Un elemento potencialmente tóxico que puede ser importante en España dado el consumo de pescado que realizamos… P. Dra. González Estecha ¿Cual […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
El consumo habitual de carne roja triplica el riesgo de Insuficiencia Renal
Un estudio con casi 1500 pacientes de Enfermedad Renal Crónica ha demostrado que una dieta rica en proteína animal aumenta los niveles de ácido en el organismo lo que incrementa mucho el riesgo de necesitar diálisis o trasplante renal respecto a los pacientes con dietas ricas en fruta y verdura. […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
Una dieta sana disminuye el riesgo de Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC)
La EPOC es la tercera causa de muerte a nivel mundial y su principal causa es el tabaco. Un nuevo estudio demuestra las personas con una dieta sana tiene un tercio menor riesgo que los que no comen adecuadamente; la razón podría ser el contenido en antioxidantes que actúa protegiendo […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
El déficit de vitamina A en la dieta puede conducir a diabetes
Estaba demostrado el fundamental papel del retinol en el desarrollo de las células B del páncreas durante el desarrollo fetal. Hasta la fecha no se conocía si esta vitamina tenía algún efecto sobre estas células en el adulto pero, un estudio reciente en Nueva York, ha demostrado que deficiencias de […]
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
¡Verde que te quiero verde!: el nitrato, un componente de las verduras de este color, previene enfermedades vasculares, obesidad y diabetes
Tres estudios realizados en la Universidad de Cambridge en Reino Unido y publicados los últimos meses del año demuestran cómo los nitratos de las verduras verdes actúan a nivel celular para prevenir las principales enfermedades crónicas de nuestra sociedad. Una realidad que todos conocemos pero que a la que muchos […]
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Actualidad, Gastronomía, Salud
Una Navidad ligera… el nuevo libro gratuito de recetas de Elisa Escorihuela
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Estudios científicos, Nutrición y dietética, Salud
Saltarse comidas aumenta el riesgo de obesidad y enfermedades cardiometabólicas desde la infancia
Un estudio realizado en niños finlandeses ha concluido que los niños que se saltan alguna de las comidas de forma habitual suelen tener una mayor acumulación de grasa corporal que les predispone a estas enfermedades en el futuro. La investigación llama la atención dado que se ha realizado en Finlandia, una […]
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Actualidad, Eventos y actividades, Nutrición y dietética
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Actualidad, Eventos y actividades
Ya están publicados los vídeos de las conferencias…
¡Ya hemos publicado los vídeos de todas las intervenciones que tuvieron lugar durante la Jornada! Se pueden ver en: La lista de reproducción incluye 9 vídeos El sábado 18 de octubre tuvo lugar en Madrid el primer “Día de la alimentación inteligente”, una ocasión única para hacer llegar al público […]