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Entrevistas
(II) Diario de viaje de una nutricionista: desde Madrid a Chad
Después de veinte días en Chad, el esfuerzo de Marina, nuestra nutricionista voluntaria, comienza a dar sus frutos de dos maneras: conocemos mejor las necesidades y características tanto del Hospital como de la población local y vamos centrando las posibilidades reales de mejora de la nutrición en el entorno hospitalario, […]
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Estudios científicos, Salud
Sí, es cierto: hidratarse bien no es absurdo y dos litros de agua no es mucho
Sí, es cierto: hidratarse bien no es absurdo y dos litros de agua no es mucho… En alimentación y en nutrición hay una seria de lugares comunes que los medios de comunicación, especialmente, no dejan de repetir. Se trata de temas como lo que adelgaza y lo que engorda, lo […]
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Entrevistas
Diario de viaje (I) de una nutricionista: desde Madrid a Chad
Sí, otros prefieren pasar sus vacaciones en la playa o en una bonita ciudad europea. Marina, una nutricionista de Madrid, ha decidido pasarlas ayudando a que arranque y se instale el proyecto de cooperación de SEDCA en Chad cuyo objetivo primordial es mejorar la nutrición de los pacientes del hospital […]
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Entrevistas
La Dra. Marta Garaulet ha desarrollado una amplia labor de investigación en cronobiología…
La Dr. Marta Garaulet Aza, catedrática de Fisiología y Bases de la Nutrición en la Universidad de Murcia, ha dedicado gran parte de su labor investigadora a la obesidad y últimamente a la cronobiología, siendo pionera en el descubrimiento de un reloj periférico en la grasa corporal cuya alteración está altamente […]
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Nutrición y dietética, Salud
Las bebidas alcohólicas en una dieta saludable… ¿son buenas o malas?
Pero empecemos por el principio… el alcohol puede estar presente en ciertas bebidas fermentadas (sidra, vino, cerveza) o destiladas (orujo, vodka, etc.) siendo siempre por sí mismo una substancia tóxica que nuestro organismo debe eliminar metabolizándolo adecuadamente… Ciertamente, esta toxicidad siempre será un problema si hablamos de salud, pero es necesario […]
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Gastronomía, Nutrición y dietética
La pizza… un elemento de la dieta mediterránea. ¿O no?
La pizza es probablemente uno de los alimentos de la denominada ‘cocina internacional’ que más éxito y difusión ha tenido en el mundo. Hoy es posible encontrar restaurantes en los que se sirven pizzas prácticamente en cualquier lugar del planeta, aunque en muchos de esos sitios la tradición culinaria al respecto […]
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Entrevistas
Veinte médicos en uno…
Alfonso Antequera es un médico «normal» que trabaja en el Hospital de Fuenlabrada, Madrid. Pero unas semanas al año, se convierte en un héroe con gafas que, de verdad, salva vidas en una de las zonas más precarias y pobres del mundo. Lógicamente, esta no es una entrevista como las […]
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Actualidad, Eventos y actividades
SEDCA comienza su participación en un programa de ayuda al desarrollo y cooperación en Chad
Para ello, ha firmado un acuerdo de colaboración con la ONG enganCHADos cuyo objetivo primordial será el desarrollo de programas de nutrición en el área del hospital de Bebedjia en Chad. En la foto, los Drs. Alfonso Antequera, por parte de la ONG, y Jesús Román de SEDCA. (ver entrevista […]
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Estudios científicos, Salud
La deshidratación en la tercera edad es ahora un riesgo fácilmente detectable
La deshidratación puede poner en peligro nuestra salud, sobre todo en las personas de grupos de riesgo como los mayores de 65 años. Hasta ahora no existe un criterio global y sencillo para medir el grado de falta de agua corporal en los mayores pero un grupo europeo de investigadores […]