Archivos diarios: 2 marzo, 2017

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¿Es la avena segura para los celíacos?

Además de evitar su contaminación por los cereales más tóxicos, hay que  controlar que el contenido en proteínas inmunogénicas presentes en la avena sea indetectable por las técnicas analíticas de última generación. Los celíacos deberían tener, en cualquier caso, cierta cautela y precaución ante el consumo de avena. Los celíacos […]

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